短編食堂 | 尾道洋食店

こんばんは。店主です。
　

世羅産アスパラの冷たいポタージュ

世羅のアスパラ（春芽）•こしひかり•ニンニク、尾道の新玉ねぎに、水•塩•スパイス等を
ベースにして、仕上げました。

今季はお陰様で終了。
店内から時折聞こえてきた「美味しい」の声に、概ね好評いただけたのではないかと安堵しています。
召し上がってくださり、誠に有難うございました。

さて、アスパラって何とも魅力的な野菜ですね。

尾道からほど近くにある世羅郡。
そこに地下50mから汲み上げた天然水で
美味しいアスパラを育てている
“アスパラファームFUYUKI”さんがあります。
(アスパラの時期以外は、“パン工房efe”さんへと変身するハイブリッド兼業農家さんです。)
@efe0412

以前、短編食堂に来ていただいたご縁で、
何度か世羅へ。
お手伝いをするという名目で訪れるも、
全くの役立たず。
結局、冬木ご夫妻との他愛もない話で笑い、
のどかな空気を吸って、
癒やされて帰るだけという始末。

車での帰り道、
チョロリ横切るキジの親子を見送りながら、
「一体、何しに行ったんだっけ？」
ハッと我に返りつつ、
ともあれ良い時間だったなぁと
思っている自分がいます。
　
　
（次投稿に続く）
　
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