【プルドポークドッグ お持ち帰り•ご予約販売のお知らせ】

こんばんは。店主です。

ふと、プルドポークってものが気になり、近くでは食べられないみたいなのでお出かけ。初めてプルドポークを、バーガーで食べました。
モグモグしていると、勝手に頭の中で分解されて、自分で作るならどうするのかな？と無意識に再構築。
面倒くさい職業的癖だなと思うけれど、仕方なし。

プルドポークを調べてみると、アメリカやカナダのバーベキュー料理とのこと。
流石に長時間モクモク燻しながら焼く方法は、通報されそうで諦めまして。ただ、色々作り方があるみたいですね。
今回は、瀬戸もち豚肩ロースにガッツリ焼き色つけることにし、その後、調味液や野菜•スパイス•ハーブ等と一緒に4時間くらい蒸しました。
お肉や野菜の旨味と一緒になった調味液を煮詰めて、プルドポークに合わせるソースに。甘辛く、深味がありつつ軽くスパイシー。

甘辛スパイシーなポークに合わせるのは、チェダー等の濃厚さより、やや酸味のあるクリームチーズを。食感のあるコールスローと、母の畑のご機嫌次第ですが、あれば何かハーブを挟む予定です。

パンは天然酵母•全粒粉で、少し甘みを感じ、しっかり味のあるタイプ。ジャンクではないけれど、パンチのあるプルドポークにもまったく負けない後味。

ひとつひとつのパーツにしっかり味がありつつ、一緒に食べると なぜかさっぱり感があって、気づけば食べ終わってしまうような短編的プルドポークドッグ。
1日数量限定•ご予約制にて販売いたします。また、パンをたくさん買ってしまいまして…ただ、作れる数に限りがあるため、何日かにわけての提供とさせていただきます。

【お持ち帰りご予約方法】

販売日時はストーリーズでのみ、お知らせいたします。下記①〜④を明記の上、Instagram DMにて、お問い合わせください。（ご予約〆切は、前日20:00まで)

①お名前
②個数（1個 900円）
③お引渡し日時（ストーリーズにてお知らせいたします)
④電話番号

何卒よろしくお願いいたします。