こんばんは　店主です

金時人参という食材が好きです。

“なんでかな？”
と記憶を遡ってみると、幼い頃、姉の人参嫌いを克服するために、母が小さく切った金時人参と挽肉の卵とじを作っていて、それが自分にとっては、
“とても美味しかったなぁ”
という印象が強くあるからじゃないのかなと思っています。

そのためか、この時期に金時人参を見かけると高まってしまい、プリンが作りたくなっちゃう衝動を抑えるのが大変。

だって、抹茶やアールグレイ、焼き芋に比べマイノリティなテイストだから。

昨年はなんとか衝動を抑えたましたが、今年は人参が好きというお客様が松永から登場し、百万の味方をつけたような勢いを得て、金時人参のプリンを作る事ができました。
後日そのお客様からメッセージまでいただけて、万感の思いであります。
有り難うございました。

今季悔いなし！
という達成感に浸っていますので、次いつ作るのかどうかは完全に気分次第。

金時人参好きな方は、どうぞお試しください。